Metier Patissiere. Le pâtissier s occupe de sa production de a à z. Pâtissier fiche métier le pâtissier est le professionnel spécialisé dans la réalisation de produits de pâtisserie.
Condition d exercice de l activité. Ses missions sa formation ses compétences les débouchés et son salaire. Spécialiste des desserts le pâtissier maîtrise les techniques classiques pâtes crèmes nappages et apporte sa touche personnelle.
58 en 2013 et 49 en 2011.
Le métier de chef pâtissier le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Le salaire moyen en début de carrière était de 12 55 heure 40 hres sem au sein des pme 17 22 heure 40 hres sem en moyenne dans les grandes industries alimentaires. Doté d un esprit créatif et d un sens de la précision le pâtissier confectionne toutes sortes d entremets de viennoiseries et de confiseries. Son savoir faire est très recherché dans l artisanat la restauration ou la pâtisserie industrielle.